בזכות הטריק של אסף גרניט: 3 מתכוני גלידה ללא מכונת גלידה

גלידת טחינה וקראנץ' פיסטוק של אסף גרניט

---

מצרכים:

22 חלמונים

2 ליטר שמנת

900 גרם סילאן

1.5 ליטר טחינה גולמית

חופן פיסטוקים קצוצים

אופן הכנה:

1. מרתיחים את השמנת, מורידים מהאש ועושים השוואת טמפרטורה עם הביצים.
2. מחזירים לאש וכל הזמן מערבבים ומבשלים כ 5 דקות נוספות, חשוב שלא תיווצר לנו חביתה.
3. לאחר מכן מוסיפים את הטחינה והסילאן, חשוב בשלב זה להוריד מהאש.
4. מערבבים טוב טוב, מוסיפים את הפיסטוקים ומקררים בטמפרטורת חדר. מכניסים להקפאה למשך 6 שעות ומגישים.

גלידת קוקוס מרעננת מ-5 מרכיבים

---

מצרכים:

1 מיכל שמנת מתוקה

1 פחית חלב קוקוס

4 כפות קוקוס טחון

1/3 כוס ליקר מליבו (ליקר קוקוס)

1 פחית חלב מרוכז

אופן ההכנה:

1. מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
2. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את כל יתר המרכיבים. את חלב הקוקוס, החלב המרוכז, הקוקוס הטחון וליקר הקוקוס עד לאיחוד.
3. מעבירים לכלי עם מכסה או שעוטפים בניילון נצמד.
4. מכניסים למקפיא ל-24 שעות לפחות ויש לכם גלידת קוקוס.

גלידת בייגלה וניל

---

מצרכים:

2 מיכלי שמנת להקצפה

פחית חלב מרוכז קרה קרה, ישר מהמקרר

1/2 כפית תמצית וניל

1 כוס בייגלה לא מלוח שבור לחתיכות גסות

אופן ההכנה:
1. מקציפים את השמנת עד ליצירת קצפת.
2. מוסיפים את החלב המרוכז ותמצית הוניל. מערבבים עד שהתערובת אחידה.
3. מוסיפים את שברי הבייגלה ומערבבים בעדינות.
4. מכניסים למקפיא ל4-6 שעות ומגישים.