אוזני המן מנוקדות במילוי פרג

מאת: דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים

אופן ההכנה

הכנת הבצק:

מערבבים חמאה, חלמון ביצה וסוכר וניל.
מוסיפים שמנת, מיץ לימון, גרד לימון ולבסוף את הקמח וזירעי הפרג.
מאחדים לבצק ומכניסים למקרר לשעה.

מכינים את מלית הפרג:

מניחים בסיר את הפרג,חלב,סוכר וקורנפלור.

מבשלים כמה דקות עד להסמכה של התערובת.

מורידים מהאש ומשלבים חמאה וגרד לימון.

לאחר שהמלית מתקררת מוסיפים את האגוזים.
מחלקים את הבצק ל3 חלקים.

מקמחים משטח עבודה ומרדדים לעלה בעובי חצי ס”מ .

קורצים עיגולים, מניחים כפית מילוי וסוגרים למשולש.

מניחים על נייר אפייה.
מכניסים לאפייה לתנור מחומם 170 בערך 25-30 דקות.
מפזרים אבקת סוכר וזוללים!

זהירות ממכר

חג שמח !