צבעונית ושמחה: עוגת יוגורט ופירות קיץ
עוגה בחושה בתוספת יוגורט קלה להכנה עם פירות קיץ טריים. את העוגה אפשר להכין עם כל פרי שיש לכם במקרר- נקטרינות,שזיפים, אפרסקים, תפוחים, אגסים, דובדבנים ומה לא
רשת 13 | 16.06.2022
ססגונית, אלגנטית ומלאה עסיסיות של פירות קיץ | צילום: דפנה אוסטרייכר
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
15
כמות סועדים:
2
מאת: דפנה אוסטר מיכאל
מאת דפנה אוסטרייכר
מצרכים לעוגה בקוטר 18 או תבנית אינגליש. לעוגה בקוטר 26 להכפיל כמויות:
לעוגה:
- 2 ביצים
- 150 מ"ל יוגורט
- 100 ג"ר חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- וניל
- 1/2 כפית גרד לימון
- כוס ורבע קמח תופח
- 1-2 נקטרינות חתוכות ל-6
- 2 שזיפים חתוכים ל-5
- 4-5 דובדבנים מגולענים
- 5 כפות סירופ מייפל
לזיגוג:
2 כפות מייפל
אופן ההכנה:
- מניחים בקערה ביצים , סוכר ויוגורט. מערבבים מעט מוסיפים חמאה רכה.
- מוסיפים לתערובת וניל, גרד לימון ואת הקמח מנופה.
- מערבבים במטרפה עד לקבלת בצק אחיד.
- את הפירות חותכים לפלחים לא דקים מדי.
- מפזרים בתחתית התבנית כ- 2-3 כפות מייפל ומסדרים את הפירות מעל.
- שופכים את תערובת הבצק על הפירות ומכניסים לאפייה בתנור מחומם מראש ל- 170-180 מעלות.
- אופים כשעה. לאחר כחצי שעה מורידים את הטמפרטורה של התנור ל- 160.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור מזגגים אותה ב- 2 כפות מייפל.
- לאחר הקירור בטמפרטורת החדר , משחררים מהתבנית והופכים אותה על צלחת הגשה.
- אם האפייה נעשית בתבנית רגילה, לשים נייר אפייה בתחתית התבנית.