אבטיח רענן

את הצנוברים מקפיצים בחמאה עד לקבלת גוון חום בהיר וזהבהב לבסוף מכבים את האש ומקפיצים עם סוכר ומסננים ישר ומקררים. במסחטת פירות חשמלית טוחנים אננס פאפייה ושלושה גבעולי לואיזה טרייה-רק את העלים בסיום מערבבים עם גרד לימון ומניחים במקרר עד לשימוש . את האבטיח חתוכים לחתיכה גסה גבוהה ולא סימטרית ומכניסים לתוך כוסות שקופות או כלים שקופים אני ממליץ באירוח להגיש בקערה ענקית כגון וואזה שקופה …להניח בפנים את האבטיח מעל הכול לשפוך את המרק אננס לפזר בפנים פירורים של קרח כתוש מעטרים בצנוברים מסוכרים ועלה נענע.