משולשי פילו במילוי נוטלה ועיטור שבבי בוטנים ואבקת סוכר
עוד רעיון שיכול להיכנס למשלוחי המנות. בצק פילו מתפצפץ ופריך במילוי נוטלה
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
ל-40-50 חתיכות:
- חבילת בצק פילו (500 גרם ) - יש להפשיר את הבצק במקרר ללילה
- ממרח נוטלה (עדיפות לצנצנות הגדולות כי הקטנות נגמרות מהר)
- 100 גרם שבבי בוטנים (אפשר גם אגוזים)
- אבקת סוכר
- 75 גרם חמאה מומסת
אופן ההכנה
כל משולש עשוי מכ-3-4 עלים. הבצק פילו מאוד נוח לעבודה, רק יש לשם לב שאתם מכסים אותו במגבת בכל פעם שאתם לא משתמשים בחלק מסויים כי הוא נוטה להתייבש. מומלץ בין כל עלה ועלה למרוח מעט חמאה (לא חובה). יצאו לכם בערך 40-50 חתיכות (תלוי בגודל ובמידה ואתם משתמשים בכל הבצק).
מחממים תנור ל-18 מעלות.
מחלקים את הבצק לשלוש רצועות לרוחב.
כל רצועה מחלקים לשלושה ריבועים שווים כאשר אתם בודקים עם העלה הראשון את צורת המשולש וחותכים את הבצק לפיו (ממש כמו קיפולי נייר).
מתחילים להרכיב את המשולשים:
לוקחים את העלה הראשון ומורחים אותו בחמאה מומסת – ככה ממשיכים עד העלה הרביעי כאשר שמים את העלים אחד על השני.
בעלה הרביעי מורחים נוטלה וסוגרים לצורת משולש ומניחים בתבנית.
ככה ממשיכים עם כל הבצק.
אחרי שסיימנו עם כל המשולשים, מורחים אותם בחמאה הנותרה, מפזרים מעל את שבבי הבוטנים ומכניסים לתנור לאפייה של כ-15 – 20 דקות עד להזהבה.
לאחר יציאתם מהתנור נותנים להם להצטנן מעט ומפדרים עם אבקת סוכר מעל.