יותר טעימה מהקלאסית: תכינו דחוף את עוגת הביסקוויטים של קרין גורן

טריקולד ביסקוויטים | קרין גורן

מצרכים:
(ל-2 עוגות בתבניות אינגליש קייק)

לשוקולד

100 גרם שוקולד מריר

100 גרם שוקולד חלב

100 גרם שוקולד לבן

6 כפות חלב (2 כפות לכל סוג שוקולד)

לקצפת וניל

2 וחצי מיכלים שמנת להקצפה (625 מ"ל)

1/2 כוס חלב

1/4 כוס סוכר

1 חב' פודינג וניל

לביסקוויטים

שרוול פתי בר שוקו (250 גרם)

חצי כוס חלב, להברשה

לציפוי

100 גרם שוקולד מריר

חצי מיכל שמנת מתוקה (125 מ"ל)

אופן ההכנה:

1. ממיסים את השוקולדים: ב-3 קערות נפרדות ממיסים במיקרוגל כל סוג שוקולד עם 2 כפות חלב על עוצמה בינונית בכמה פולסים של 20-40 שניות.
2. מכינים את קצפת הווניל: במיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם חלב, סוכר ופודינג עד קבלת קצפת רכה. מחלקים לפי העין בין 3 קערות השוקולד ומערבבים בזריזות.
3. מרכיבים את העוגה: מרפדים תבניות בניילון ומשטחים מחצית מהמוס הלבן בכל תבנית. מסדרים שורת פתי בר מעל ומברישים בחלב.
4. משטחים מעל את מוס השוקולד-חלב (חצי מהכמות בכל תבנית). מסדרים מעל שורת פתי בר ומברישים בחלב.
5. משטחים מעל מוס שוקולד מריר (מחצית בכל תבנית), מסדרים שכבת פתי בר אחרונה ומברישים בחלב. מקפיאים להתקשות (6 שעות).
6. מצפים: מחממים במיקרוגל שוקולד ושמנת מתוקה להמסה ומערבבים לאיחוד.
7. הופכים כל עוגה על מגש ומסירים את הניילון. מוזגים מעל את ציפוי השוקולד. מעבירים למקרר לשעתיים הפשרה, פורסים ומגישים (או אוכלים קפוא כמו עוגת גלידה).

המתכון באדיבות קרין גורן, שגרירת מותג BOSCH בישראל