עוגת קרם וניל ורוטב תותים על בצק פריך
טעימה וקלה להכנה
רשת 13 | 05.01.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: סיגל ברמר
מצרכים
לבסיס
- 1.1/2 כוסות קמח תופח
- 1/3 כוס סוכר
- 120 גרם חמאה
- 3 חלמונים
למלית
- 2 שמנת מתוקה 38%
- 2 אינסטנט פודינג וניל
- 2 כוסות חלב
לרוטב תותים
- כ-15 תותים אדומים ומוצקים
- 4 כפות סוכר
- מיץ מחצי לימון
- 3/4 כוס מים
- 1.5 כפיות גדושות קורנפלור
אופן ההכנה
אופן הכנה רוטב תותים:
לשטוף היטב את התותים ולחתוך לפרוסות , לשים בסיר קטן את התותים , הסוכר, מיץ הלימון והמים לבשל כ-15 דקות עד שהתותים מתבשלים (עד לקבלת עיסה לא אחידה ) בצד מערבבים 1 כף מים עם 1.5 כפיות גדושות של קורנפלור מערבבים היטב עד שאין גושים , מוסיפים לתותים מערבבים מעט עד שהתערובת מסמיכה מסירים מהאש ומקררים.
אופן הכנה בסיס:
לערבב את כל החומרים עם מזלג עד שנוצרים פירורים בלבד , לשטח את הבצק על התבנית לאפות בחום 180 מעלות עד שמזהיב, להוציא מהתנור ולקרר
אופן הכנת הקרם:
מקציפים 2 שמנת מתוקה עם 2 אינסטנט פודינג וניל ו-2 כוסות חלב לקצפת יציבה .
לשפוך את הקרם על גבי הבסיס הפריך שהתקרר לישר את פני העוגה ולפזר את רוטב התותים שהתקרר, לשים במקרר ל- 8 שעות לפני ההגשה