רולדת ריבת חלב

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

לחמם תנור ל 180 מעלות.

בקערת מיקסר מקציפים ביצים וסוכר במהירות גבוה לתערובת תפוחה במרקם שמזכיר מוס (כ- 7 דקות).

בקערה קטנה מערבבים את הקורנפלור, אינסטנט פודינג וסודה לשתייה. מנפים את התערובת לקציפת הביצים.

בעזרת לקקן מקפלים את תערובת היבשים עד לאחידות אבל לא יותר מידי כדי לשמור על אווריריות.

מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומעט משמנים אותו. שופכים את התערובת לתבנית ומשטחים אותה בצורה כמה שיותר אחידה.

אופים בחום של 180 מעלות 9 דקות עד שהרולדה קפיצית למגע.

הופכים בעדינות את הרולדה על נייר אפייה נוסף ובעדינות מקלפים את הנייר איתו אפיתם. מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה עד שהיא תצטנןלגמרי (זה יקח כמה דקות). כדי לעטוף את הרולדה במגבת כדי לשמור על הלחות.

אם ריבת החלב סמיכה מידי למריחה, בעדינות מחממים אותה במיקרו (בפולסים של 10 שניות) למרקם נוח למריחה.

פותחים את הרולדה ומורחים את ריבת החלב בשכבה אחידה. מגלגלים את הרולדה (לאורכה) ומקשטים באבקת סוכר. שומרים במקרר בקופסא אטומה.

טיפים/ גיוונים:

1. העוגה במתכונת הנוכחית שלה מתאימה לרגישים לגלוטן ולפסח. במקום קורנפלור אפשר קמח (רגיל או “כרגיל” ללא גלוטן).

2. אני קישטתי באבקת סוכר כי אני אוהבת את הרולדה הזאת נקייה אבל אפשר להוסיף גם קוקוס לאבקת הסוכר או כל סוג של ציפוי שאתם אוהבים.