עוגת כתר סופגניות בציפוי פירות יער

מאת: דפנה אוסטר מיכאל

מצרכים

אופן ההכנה

בקערת המיקסר מניחים קמח מנופה, סוכר, שמרים,ביצים וחלב . מתחילים לערבל.

לאחר כ-2 דקות מוסיפים קוביות חמאה . מערבלים כ-7-8 דקות עד לקבלת בצק רך ומעט דביק.

לקראת הסוף משלבים מלח וגרד לימון.

מעבירים לקערה ומכסים בניילון. משהים כחצי שעה בחוץ ולאחר מכן מכניסים למקרר ללילה.

מחלקים את הבצק ל- 2.

כל חלק מחלקים לכ- 10 כדורים שווים בגודלם.

פותחים כל כדור ומניחים כפית ריבה – עדיף עם פרי – דובדבנים,שזיפים,תות מה שאוהבים.

אני השתמשתי פה בקונפיטורת דובדבנים שהכנתי בעונת הדובדבנים.

סוגרים ומכדררים. מניחים את העיגולים בתבנית קוגלהוף גדולה.

מכסים בניילון לא הדוק, להתפחה של כשעה לפחות.

מברישים בעדינות בחמאה מומסת.
מכניסים לתנור מחומם מראש ל- 170-180 מעלות לכ- חצי שעה.

לאחר שהעוגה התקררה, מצפים אותה ברוטב פירות יער או ריבה- קונפיטורה מדוללת במעט מים חמים.

טעים ומרשים!