נשיקות מסולסלות

מאת: סמדר גבאי

מצרכים

אופן ההכנה

לטרוף בקערה את החלבונים והסוכר. להניח את הקערה מעל מים רותחים בבאן מרי ולערבב מידיי פעם עד המסה של הסוכר. בשלב הזה ניתן להוסיף צבע מאכל לפי בחירתכם.

להעביר את תכולת הקערה למיקסר ולהקציף במהירות גבוהה כ-7 דק’ עד שהקצף הופך יציב ודביק.

כ-2 דקות לפני שסיימנו להקציף, להוסיף את גרגריי המסטקה, להקציף סיבוב או שניים. להכניס לשקית זילוף ולהזליף נשיקות קטנות על נייר אפיה.

אם רוצים לקשט בסוכריות- זה הזמן.

לאפות בתנור שחומם מראש ל-100 מעלות שעתיים וחצי, ולהשאיר בתנור סגור לאחר מכן.