עוגיות שקדים פריכות
קלות ומהירות להכנה, נפלאות ליד הקפה.
רשת 13 | 25.08.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Meirav Melamed
מצרכים
ל-50 עוגיות בערך (תלוי כמובן בגודל החותכנים)
- 2 כוסות קמח
- 200 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס סוכר חום
- 200 גרם שקדים לבנים טחונים (מי שאוהב יכול לערבב עם אגוזים טחונים)
- 1 כפית תמצית וניל
- גרידת לימון אחד
- 1/3 כוס קורנפלור (50 גרם)
אופן ההכנה
1. מעבדים את החמאה והסוכר לקרם בהיר ואחיד במיקסר עם וו גיטרה
2. מוסיפים את כל שאר החומרים, לא משנה הסדר, ומעבדים רק עד קבלת בצק אחיד. מאחדים לכדור, עוטפים בניילון נצמד ושולחים לנוח במקרר כחצי שעה (בימים חמים מאד ממליצה שעה).
3. מוציאים את הבצק, מחלקים אותו לשניים, מקמחים מעט ומרדדים כל חלק לעובי של 3 מ”מ בערך. מחממים תנור ל- 180 מעלות, מרפדים תבניות בנייר אפייה וקורצים מהבצק עוגיות בצורה הרצויה. אפשר לקשט בתוספות של קוקוס, סוכריות צבעוניות, שוקולד לבן או פשוט להשאירן טבעיות כפי שהן. מניחים על גבי התבנית ואופים כרבע שעה עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
4. מצננים ומפזרים מעל אבקת סוכר. בתאבון!