עוגת קרמבו חורפית מפנקת
עוגת קרמבו מפנקת חלבית או פרווה
רשת 13 | 16.11.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Arava Shlush
מצרכים
לתחתית:
- 5 ביצים מופרדות
- פודינג שוקולד מריר
- רבע כוס סוכר
לקצפת:
- 500 מל' שמנת מתוקה/קצפת צמחית
- 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל צרפתי
- חצי כוס חלב (לגרסת פרווה לוותר על החלב)
לציפוי גנאש שוקולד:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 מל' שמנת מתוקה/קצפת צמחית פרווה
אופן ההכנה
לתחתית:
מפרידים ביצים, מערבבים בקערה חלמונים ופודינג שוקולד.
בקערת מיקסר מקציפים חלבונים יחד עם סוכר לקצף לבן תפוח ונוקשה.
מערבבים בתנועות קיפול עדינות יחד עם תערובת השוקולד ואופים בתבנית מלבנית בינונית או עגולה קוטר 24-28 בחום 170 בתנור מחומם מראש עד שהעוגה אפוייה. מצננים.
מקציפים את חומרי הקצפת בקערת מיקסר ומצפים את העוגה.
מכינים גנאש בעזרת באן מארי או כלי מתאים במיקרוגל, מערבבים היטב עד שכל השוקולד נמס ומתקבל ציפוי חלק.
מצפים את העוגה ומקררים מינימום 6 שעות במקרר.
ניתן לקשט באגוזים/בוטנים קלויים.