עוגת גבינה עשירה וקרמית

מאת: ליהי קרויץ

מצרכים

אופן ההכנה

הערה: החומרים מתאימים לתבנית מאוד גדולה 28 ס”מ,  מי שרוצה עוגה יותר קטנה יחלק את הכמויות לחצי וזה יתאים לתבנית 22 ס”מ.

אופן הכנת בסיס העוגיות:

יש לטחון את שתי חבילות הפתי בר בעזרת בלנדר או לשים בשקית סנדוויץ’  ולעבור עליה עם מערוך.

לערבב את כל שאר חומרי הבסיס ביחד ולשטח בבסיס התבנית  -לאפות כ-10-15 דקות בחום של 150 מעלות ולקרר.

אופן הכנת מלית העוגה:

לשים בקערה: גבינה לבנה, סוכר, שמנת חמוצה, ביצים, סוכר וניל, פודינג וניל, קמח, קליפת לימון ומיץ לימון, לערבב היטב לעיסה חלקה.

להוסיף את השמנת המוקצפת בפעמיים תוך כדי ולערבב עד הומוגניות.

לשפוך את העיסה על בסיס העוגיות האפויות.

לאפות בתנור מחומם מראש ל-150 מעלות למשך כשעה ורבע ולקרר.

אופן הכנת קצפת וניל לציפוי העוגה:

להקציף הכל ביחד לקצפת יציבה ולקשט את העוגה.

טיפ לגירוד שוקולד בקלות- ניתן לגרד בעזרת קולפן תפוחים שוקולד לבן ליצירת תלתלי שוקולד ולקשט על הקצפת.

אפשר גם להוסיף כמה תותים או דובדבנים לקישוט.