עוגת קרם משגעת
עוגת קרם משגעת
מאת: סמדר גבאי
מצרכים
לבצק:
- 6 ביצים L 1
- וחצי כוסות סוכר
- 3 סוכר וניל
- חצי כוס שמן
- 3 כוסות קמח מנופה
- 1 כפית אבקת אפייה
למילוי העוגה:
- חצי כוס ליקר שוקולד מעורבב עם כוס מים חמים
- ממרח נוטלה/ריבה או כל דבר שבא לכם
- מעט אגוזים קצוצים גס (לא חייב)
קצפת לקישוט העוגה:
- 2 מיכלי קצפת צימחית פרווה 500 מ"ל
- 2 אינסטנט פודינג וניל
הערה:
אם רוצים לעשות את העוגה חומה אז מורידים מהקמח חצי כוס ושמים רק 2 וחצי כוסות ומוסיפים חצי כוס קקאו מנופה
אופן ההכנה
הכנת הטורט:
מפרידים את הביצים את החלבון, מקציפים עם הסוכר והסוכר וניל לקצף יציב.
את החלמון שמים בקערה, מוסיפים לו את השמן, מערבבים היטב במטרפה.
מעבירים את תערובת החלמונים לקצף החלבונים וממשיכים להקציף בעדינות. כאשר כל המסה התאחדה לעצור את המיקסר לנפות את הקמח, הקקאו והאבקת אפייה ולהוסיף למסה המוכנה בצורת עטיפה בקיפול ממש עדין.
לאפות בחום של 160 מעלות בערך 40 -50 דקות, הכי כדאי לבדוק עם קיסם.
מצננים את העוגה לפחות שעתיים, חוצים אותה לשתיים, מרטיבים אותה עם הליקר שוקולד והמים, מורחים איזה מימרח שבחרתם מקציפים את הקצפת עם האינסטנט וניל והחלב לקצפת יציבה ומורחים מעל הממרח ומפזרים אגוזים או פצפוצי שוקולד (לא חייב).
לאחר מכן מרטיבים את החצי השני של העוגה ומכסים בו את העוגה.
מיישרים היטב, מצפים את העוגה עם הקצפת שנישארה לנו מלמעלה ובצדדים ומחליקים טוב טוב ומתחילים לקשט איך שאתם רוצים כמובן- להוסיף לקרם שנישאר לכם עם ציבעי מאכל שבחרתם או להשאיר לבן.
בהצלחה לכולם מימני אליכם סמדר גבאי