עוגיות קוסקוס ואגוזי פקאן

מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים שתי תבניות בנייר אפייה.

מניחים קוסקוס בקערה, יוצקים 1/2 כוס מים רותחים, מערבבים ומכסים ברדיד אלומיניום.

משהים 15 דקות.

מערבבים את הקוסקוס בעזרת מזלג, כדי לאוורר ולהפריד את הגרגירים. מצננים.

מעבירים את הקוסקוס לקערת מיקסר, מוסיפים את שאר החומרים ומערבלים, עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.

יוצרים כדורים בקוטר 4 ס”מ. מניחים בתבנית במרווחים של 8 ס”מ ומשטחים מעט.

אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות. מצננים היטב.

שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבועיים.