עוגיות קפה- נוטלה ואגוזי מלך
עוגיות שוקולדיות בטירוף עם נגיעות בטעם של קפה ואגוזי מלך
רשת 13 | 08.12.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Osnat Yoshvayev
מצרכים
כללי
- 1 כוס פלוס 2 כפות קמח
- 1/2כוס אגוזי מלך טחונים
- 110 גרם חמאה רכה
- חצי כפית אבקת אפייה
- רבע כפית מלח
- 1 ביצה
- 1 כף גדושה אספרסו מהול בכף וחצי מים רותחים
- 2 כפות גדושות נוטלה
- 1 כפית קקאו
- 1/4 כוס פלוס כף סוכר
אופן ההכנה
מערבלים במיקסר עם וו גיטרה חמאה רכה וסוכר למשך כ- 2 דקות, עד קבלת תערובת קרמית וחלקה. מוסיפים ביצה וממשיכים לערבל עד שהיא נטמעת. בקערה נפרדת, מאחדים קקאו, אספרסו ונוטלה ומוסיפים לקערת המיקסר. מכבים את המיקסר. מוסיפים את הקמח, אגוזי המלך הטחונים, אבקת האפייה והמלח ומקפלים אותם בעדינות לתערובת. רק עד שהם נטמעים בתערובת. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושומרים במקרר לחצי שעה לפחות. לאחר הקירור יוצרים כדורים ומניחים באמצע כל כדור חצי אגוז מלך. מניחים את הכדורים בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים ואופים כ 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות, עד שהעוגיות מתקשות בצדדים ורכות במרכזן. מצננים לאחר האפייה ושומרים בכלי אטום.