עוגת קפה
בחושה קפה ושוקולד
רשת 13 | 10.02.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Yafit Achrak Avivi
מצרכים
כללי
- 1 ביצה
- 3/4 כוס סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 1/2 כוס שמן
- כף נס קפה גדושה מומסת בכוס מים רותחים (לקרר לטמפ' החדר)
- 2 כוסות קמח
- כפית וחצי אבקת אפיה
- 1/2 כף קקאו
למילוי
- 50 גר' שוקולד מריר
- כפית מים
לציפוי
- 50 גר' שוקולד מריר
- 60 מ''ל שמנת מתוקה / צמחית
אופן ההכנה
מתחילים עם הכנת המילוי- להמיס יחד שוקולד ומים ולערבב לבלילה אחידה להניח בצד שמעט יתקרר.
בינתיים לטרוף יחד ביצה עם סוכר למרקם אוורירי, להוסיף סוכר וניל ושמן ולהמשיך לטרוף, להוסיף נס קפה עם מים ולערבב, להוסיף יבשים ולערבב מעט רק עד לאיחוד החומרים.
להעביר 4 כפות מהבלילה לשוקולד המומס ולערבב טוב.
למזוג מחצית הבלילה לתבנית אינגליש קייק גדולה, למזוג את תערובת השוקולד כפס לאורך כל העוגה במרכזה ומעליה למזוג את שאר הבלילה. (בתמונה המצורפת הוספתי 50% מכלל החומרים ואפיתי בתבנית שושנה סיליקון)
לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
ציפוי- להמיס יחד שוקולד מריר ושמנת מתוקה /צמחית לגנאש ולזגג מעל העוגה המוכנה! (מומלץ מאוד!)
בהצלחה!