עוגת קלמנטינות וחלווה

מאת: Avigail Polak Cohen

מצרכים

אופן ההכנה

לחמם תנור ל 180 מעלות.

לשמן תבנית 24 או תבנית עם חור.

להפריד את הביצים לחלבונים וחלמונים.

בעזרת מטרפה ידנית לטרוף את החלמונים וחצי מכמות הסוכר, להוסיף את השמן ומיץ הקלמנטינות ולטרוף לתערובת אחידה.

במיקסר, להקציף חלבונים עם חצי מכמות הסוכר שנותרה, והסוכר וניל לקצף יציב.

להנמיך את פעולת המיקסר ולהוסיף את תערובת החלמונים.

להוסיף קמח, אבקת אפיה וגרידת קלמנטינה ולערבב קלות עד להטמעת הקמח.

לצקת את הבלילה לתבנית ולפזר מעל את החלווה.

לאפות כ- 40 דקות עד שהעוגה מוכנה ולבדוק בעזרת קיסם.

לקרר ולפזר אבקת סוכר.