טראפלס דרמבוי

מאת: מאירקוקבוק

מצרכים

אופן ההכנה

לבשל בסיר קטן על אש קטנה:
1 מיכל שמנת מתוקה.
100 גר׳ חמאה בקוביות.
1 כף גרידת תפוז.
1/2 כפית תמצית וניל טובה.
קורט מלח.
להביא עד לבעבוע עדין, ולכבות האש.

בקערה:
400 גר׳ שוקולד מריר 70% ומעלה.
100 גר׳ שוקולד חלב.
לשפוך את תכולת הסיר הלוהטת על השוקולדים. לתת להם 2 דקות לנוח יחד.
לערבב בעדינות בעזרת מטרפה, עד שמבריק וחלק.
להוסיף 6 כפות דרמבוי.
לערבב עד שחלק.
להעביר למקרר לכשעתיים עד שהתערובת מתייצבת.
בכלי שטוח לשים קקאו כהה משובח.
ועכשיו מתלכלכים.
בידיים יוצרים כדורים קטנים, בינוניים, לא צריכים להיות עגולים או סימטריים אלא פשוט- כמו כמהין שחורות… לזרוק אותם לקקאו- מטלטל עד שיצופו היטב בקקאו ושולה אותם לתוך קופסה עם מכסה שתכנס למקרר או לפריזר ואז…. אחד לפה ואוי כמה שזה טעים…