קאפקייקס שוקולד-חמאת בוטנים

מאת: Nanies

מצרכים

אופן ההכנה

1) קאפקייקס שוקולית: מחממים תנור ל 180 מעלות.
2) בקערה קטנה מערבבים היטב שוקולית עם מים רותחים ומניחים בצד.
3) בקערת מיקסר מנפים קמח לבן ואבקת אפייה. מוסיפים סוכר וניל,סוכר ומלח ומערבבים היטב.
4) מוסיפים שמן צמחי וביצים ומקציפים במיקסר.
5) מוסיפים את השוקולית עם המים הרותחים וממשיכים לערבב עד לתערובת אחידה.
6) מוזגים את התערובת לתבנית עוגה משומנת/קאפקייקסים ומכניסים לתנור (עוגה-בערך 45 דקות. קאפקייקסים-בערך 10 דקות).
7) מוציאים את העוגה/קאפקייקסים מהתנור כשהם תפוחים וכשנועצים בהם קיסם יוצא פירורים לחים.
8) מצננים לגמרי לפני הקישוט.
9) מיישרים את העוגה/הקאפקייקס ומורידים את ראש הגבעה
10) בעזרת סכין וכפית, יוצרים חור קטן ודי עמוק – אך לא מדי. את שאריות העוגה שאתם מוציאים מהחור ניתן לשמור בצד, אך אין בהם שימוש בהמשך המתכון.
11) קרם חמאת בוטנים: בקערת מיקסר עם מטרפה מניחים חמאת בוטנים, חמאה רכה ואבקת סוכר ומקציפים במיקסר עד לתערובת אחידה.
12)מוסיפים שמנת מתוקה ואינסנטנט פודינג וניל ומקציפים במהירות גבוהה עד לקבלת קרם אחיד וסמיך.
13) בעזרת שתי כפיות או שק זילוף, מכניסים את קרם חמאת הבוטנים לתוך החורים שיצרנו בקאפקייקס.
14) גנאש שוקולד מריר: מרתיחים שמנת מתוקה.
מניחים את השוקולד בתוך קערה, כשהשמנת רותחת שופכים על השוקולד.
מערבבים היטב עד שכל השוקולד ימס ויהיה רוטב שוקולד אחיד.
מכניסים את הרוטב שוקולד למקרר לקירור בלבד! שימו ♥: במידה והרוטב שוקולד יהיה יותר מדי זמן במקרר, יהיה קשה להקציף אותו והוא לא יהיה נוח לזילוף. יש לקרר את הרוטב בערך 20 דקות.
לאחר שרוטב השוקולד התקרר – מוציאים אותו מהמקרר ומעבירים לקערת מיקסר עם וו הקצפה.
מקציפים את הרוטב שוקולד במהירות גבוהה עד שנוצר קרם שוקולד עמיד שניתן לזלף.
מעבירים את קרם השוקולד לשקית זילוף עם צנתר כוכב גדול ומזלפים בצורת גלידה על כל קאפקייקס.
מעטרים בפולי קקאו ושבבי חמאת בוטנים.