מאפינס שוקולד ואוראו בציפוי שוקולד
מאפינס שוקולדיים רכים ועסיסיים עם נגיעות אוראו בציפוי שוקולד סמיך
רשת 13 | 21.03.2015
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: Osnat Yoshvayev
מצרכים
חומרים ל 12 מאפינס
- 3/4 כוס קמח
- 3 כפות קקאו
- 1/2שקית אבקת אפייה
- 1/4כפית מלח
- 1/2 כוס סוכר
- שקיק סוכר וניל
- 2 ביצים
- 1/2 כוס שמן
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 חבילת עוגיות אוראו שבורים גס
לציפוי השוקולד
- 5 כפות ממרח שוקולד שאוהבים
- 50 גרם שוקולד מריר
- 1/2חבילת עוגיות אוראו שבורים גס
- 30 גרם חמאה
אופן ההכנה
טורפים ידנית ביצים וסוכר עד איחוד, מוסיפים שמן ,מלח, סוכר וניל וחלב. טורפים עד שמתקבלת תערובת חלקה. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הקקאו ואבקת האפייה. מוסיפים אותם לתערובת הנוזלית כף אחר כף, טורפים בעדינות רק עד שהקמח נבלע (ערבוב יתר יפגע במרקם העסיסי של המאפינס). בסוף, מוסיפים את שברי העוגיות ומערבבים לזמן קצר. מוזגים מהתערובת לתבנית שקעים משומנת עד שני שליש גובה ואופים כ 15 דקות בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות, עד שקיסם הננעץ יוצא יבש עם מעט פירורים לחים.
לציפוי השוקולד :
ממיסים את ממרח השוקולד, השוקולד המריר והחמאה ומערבבים עד שנוצר קרם שוקולד חלק. הקרם אמור לצאת סמיך ולא נוזלי. מחלצים את המאפינס מהתבנית ויוצקים בעזרת כף מהשוקולד המומס. מפזרים מעל משברי העוגיות.