עוגת שכבות שוקולד עם קרם נוגט וקרם וניל
עוגה חגיגית, רשימה ועשירה בטעמים נפלאים
מאת: Osnat Yoshvayev
מצרכים
לבסיס עוגת השוקולד (תבנית בקוטר 26 ס"מ)
- 1 כוס קמח תופח
- 2 כפות קקאו
- 50 גרם חמאה רכה
- 1/4 כוס שמן
- 2 ביצים בטמפרטורת החדר
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס סוכר
לקרם הוניל
- 1 כוס חלב
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 1 שמנת להקצפה 38% שומן
- 3 כפות סוכר
- 250 גרם גבינה לבנה 5% שומן
לקרם נוגט
- 3 כפות גדושות מחית נוגט
- 1 שמנת להקצפה 38% שומן
- 1 כוס חלב
- 1 אינסטנט פודינג וניל
- 2 כפות גבינה לבנה 5% שומן
לקישוט
שבבי שוקולד
אופן ההכנה
להכנת בסיס עוגת השוקולד :
בקערה עם וו גיטרה, מקציפים חמאה, תמצית וניל וסוכר, עד לקבלת תערובת חלקה וקרמית. מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים שמן בזרם דק. לאחר שהשמן נבלע, מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים להקציף עד שנוצרת תערובת אחידה. מכבים את המיקסר. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, אבקת אפייה וקקאו ומוסיפים אותם בקיפול לתערובת רק עד שהם נטמעים. יוצקים את התערובת על תבנית משומנת ואופים כ30-40 דקות בתנור שחומם מראש ל 165 מעלות, עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש עם מעט פירורים לחים. כשהעוגה מוכנה, מצצנים אותה לגמרי.
להכנת הקרם ווניל:
מקציפים במהירות בינונית את השמנת, האינסטנט והחלב עד שנוצר קרם יציב, אך לא נוקשה. מוסיפים בקיפול את הגבינה והסוכר עד איחוד.
להכנת קרם נוגט:
מקציפים במהירות בינונית את השמנת, האינסטנט, החלב ומחית הנוגט עד קבלת קרם יציב, אך לא נוקשה ומוסיפים בקיפול את הגבינה הלבנה.
מרכיבים את העוגה:
יוצקים על גבי עוגת השוקולד את קרם הוניל ומעליו את קרם הנוגט. מעטרים בשבבי שוקולד וקצפת. שומרים את העוגה במקרר.