עוגת מוס שוקולד ותפוחים

עוגת מוס שוקולד עם שכבת תפוחים על בסיס בראוניז עם קצפת מעל

דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: שיר שולמן

מצרכים

לבסיס הבראוניז:

  • 30 גרם קקאו מנופה (4 כפות)
  • 100 גרם סוכר (1/2 כוס)
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 75 מ"ל שמן
  • 2 ביצים
  • 90 גרם קמח (1/2 כוס ועוד 2 כפות)
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 3 כפות שוקולד צ'יפס מריר

למלית התפוחים:

  • 3-4 תפוחי עץ חמוצים (גרני סמית')
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כף מיץ לימון
  • 25 גרם חמאה
  • 1/2 כפית קינמון

למוס השוקולד:

  • 250 גרם שוקולד מריר קצוץ
  • 120 מ"ל חלב (בערך חצי כוס)
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 3 כפות סוכר
  • 1 כף ברנדי

לקצפת הוניל:

  • 1 כוס חלב
  • 250 מ"ל שמנת מתוקה
  • 1 אינסטנט פודינג וניל

אופן ההכנה

הבראוניז:
לערבב יחד סוכר, קקאו, שמן, ביצים ותמצית וניל (רצוי במטרפה).
לנפות יחד קמח ואבקת אפייה, להוסיף לתערובת הרטובה ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומשומנת, ולפזר מעל שוקולד צ’יפס.
לאפות ב180 מעלות כ-15 דקות.
לצנן ולשחרר מהדפנות בעזרת סכין, ולחורר בעזרת קיסם במרווחים על מנת שנוזלי התפוחים ייספגו פנימה.
מלית התפוחים:
לחתוך לקוביות קטנות את התפוחים המקולפים, ולשים במחבת עם סוכר, מיץ לימון, חמאה וקינמון.
להביא לרתיחה תוך כדי בחישה, להחליש את האש ולבשל עד ריכוך התפוחים. (יש להשגיח ולבחוש עד שהתפוחים יתרככו, אך לא יהפכו לרסק).
להעביר לצלחת שטוחה לצינון מלא.
לאחר צינון התפוחים, יש לסנן אותם מהנוזלים ולסדר מעל עוגת הבראוניז.
מוס השוקולד:
להמיס יחד שוקולד וחלב במיקרוגל או על בן מארי.
לבחוש היטב עם מטרפה לקבלת תערובת אחידה ללא גושים, ולצנן.
להקציף יחד שמנת מתוקה וסוכר לקבלת קצפת יציבה.
לקפל לתוך תערובת השוקולד בתנועות קיפול, להוסיף את הברנדי ולהמשיך לקפל עד לקבלת מוס אחיד.
להעביר את המוס לתבנית עם הבראוניז והתפוחים וליישר.
להעביר למקפיא למשך 30 דקות.
קצפת הוניל:
לערבב יחד אינסטנט פודינג וניל, חלב ושמנת מתוקה במיקסר עד לקבלת קצב יציב (שניתן לזילוף).
לזלף איך שרוצים, רצוי בגבעות קטנות.

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ