עוגת מוס שוקולד ועוגיות אוראו
עוגת ביסקוויטים היא טעם של ילדות. הפעם שדרגתי אותה לעוגת מוס חגיגית ומפנקת
מאת: Meirav Melamed
מצרכים
כללי
- 2.5 חבילות עוגיות אוראו
- מעט חלב להרטבת העוגיות
- 200 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
- 3 מיכלי שמנת מתוקה 38% טרה
- 5 כפות ממרח מוו גבינה ושוקולד טרה
- 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
אופן ההכנה
החומרים לתבנית עגולה 22 או 24
1. נתחיל עם שכבת השוקולד של הציפוי העליון בכדי שתתקרר- בסיר קטן מרתיחים 3/4 כוס שמנת מתוקה, מסירים מהאש, מערבבים לתוכה 100 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות, עד להמסה מלאה וחלקה ללא גושים. מצננים ומניחים בצד.
2. להכנת המוס- מרתיחים 3/4 כוס שמנת מתוקה ומסירים מהגז, מוסיפים את שוקולד החלב וממרח השוקולד גבינה ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים.
3. מקציפים את יתרת השמנת המתוקה (כוס וחצי +כף) לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת השוקולד. מערבבים לאיחוד.
4. מרכיבים את העוגה- ממש כמו בהרכבת עוגת ביסקוויטים- מסדרים יפה בתבנית שכבה ראשונה של עוגיות אוראו טבולות במעט חלב, מעליה משטחים את מוס השוקולד, מעליו שכבה נוספת של עוגיות ושוב שכבת מוס ועוד שכבת עוגיות אחרונה עליונה.
5. שופכים את ציפוי השוקולד המריר שהתקרר. מעבירים להקפאה ל- 4-5 שעות.