עוגת סנדוויץ מוס שוקולד אפוייה

מאת: סמדר גבאי

מצרכים

אופן ההכנה

ללוש את כל חומרי הבצק ולהכניס למקרר עד השימוש על הגז.

להכנת המוס:
200 גר’ שוקולד מריר 2 כפות קקאו רבע כוס סוכר רבע כוס מים וקצת אגוזי מלך קצוצים גס (לא חייב אבל מוסיף המון מומלץ). לצנן ולהוסיף: 3 חלמונים 2 כפות קמח תופח או 2 כפות קמח רגיל+1 אבקת אפיה.
להקציף במיקסר: 5 חלבונים 1 כוס סוכר ולהוסיף לתערובת השוקולד שהמסנו על הגז בצורת עטיפה.

אופן הרכבת העוגה והכנתה:
לשטח חצי מהבצק על התבנית כולל דפנות (תבנית מס’ 26), לחורר במזלג, אח”כ לצקת את תערובת השוקולד, לרדד את חצי הבצק השני שנותר ולכסות את השוקולד. לעטוף את כל התבנית היטב, לאפות בחום שחומם מראש ל-180 מעלות עד שהעוגה אפויה מלמעלה. לצנן היטב ולפזר אבקת סוכר.

בהצלחה מימני אליכם סמדר גבאי