פאדג' שוקולד ומוס נוטלה
עוגת קינוח אלוהית!
מאת: Meirav Melamed
מצרכים
לבסיס הפאדג’
- 3 ביצים
- 90 גרם חמאה
- 140 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
- 120 גרם סוכר (1/2 כוס+כף)
- 50 גרם (1/2 כוס) אגוזי מלך טחונים
- 3 כפות קמח תפוחי אדמה (אפשר להשתמש כמובן גם בקמח רגיל)
- 4 כפות שמן
למוס הנוטלה
- 2 מיכלים + 1/4 כוס שמנת מתוקה
- 200 גרם שוקולד חלב שבור לקוביות
- 5 כפות ממרח נוטלה
אופן ההכנה
שכבת פאדג’ שוקולד ואגוזים שמשתלבת נהדר עם מוס נוטלה עשיר ונמס בפה.
1. מחממים תנור ל- 160מעלות ומשמנים תבנית עגולה 24 או תבנית מלבנית קטנה.
2. מקציפים את הביצים עם 1/4 כוס +כף סוכר כ- 7 דקות לערך, לקציפה תפוחה ובהירה.
3. בינתיים, ממיסים את השוקולד המריר, החמאה ו- 1/4 כוס סוכר במיקרוגל ומערבבים לתערובת אחידה. מצננים מעט.
4. מקפלים את תערובת השוקולד לקצף הביצים, מוסיפים את האגוזים, הקמח והשמן ומערבבים בעדינות עד איחוד החומרים.
5. יוצקים את התערובת לתבנית ואופים כ- 25 דק’ (לא יותר!!). מצננים.
6. מכינים את המוס: מרתיחים 3/4 כוס שמנת מתוקה ומסירים מהגז, מוסיפים את שוקולד החלב וממרח הנוטלה ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים.
7. מקציפים את יתרת השמנת המתוקה (כוס וחצי+כף) לקצפת יציבה ומקפלים לתערובת השוקולד. מערבבים לאיחוד. יוצקים על הפאדג’ ומקררים לפחות ל-4 שעות. אפשר לפזר לקישוט מעט קקאו.
בתאבון חברים!