פרחים במילוי גנאש ופניני שוקולד

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

מתחילים בערבול החמאה עם הסוכר וסוכר הוניל עד לקבלת תערובת אוורירית,

מוסיפים חלמונים ושמן מערבבים ומוסיפים מיץ.

בסוף את הקמח ,מעבדים לבצק דק ונוח, מניחים מכוסה כרבע שעה

מרדדים וקורצים פרחים עם חותכן פרח או שפשוט חורצים עיגולים

משמנים תבנית שקעים קטנטנים ומסדרים פנימה את הפרחים,

נעזרים בכפית מידה כדי ליצור את השקע ולהכניס את הפרח פנימה יפה ראו בתמונה

נסדר את הפרחים בדילוגים של שקע בתבנית

מקררים את התבנית עם הפרחים כשעה לפני האפייה

אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות ואופים עד הזהבה .

מקררים מעט ומשחררים את הפרחים

מכינים גנאש מ 200 גרם שוקולד מריר ו1 שמנת מתוקה שחיממנו במיקרו דקה וחצי

מערבבים עד לקבלת ברק ומקררים עד למעט התקשות

מעבירים לשקית זילוף ומזלפים לתוך הפרח.

על חלק ניתן לפזר פניני שוקולד או קוקוס או כל קישוט שתרצו

אצלי אהבו אותם כך רק עם שוקולד.

את הגרסה השנייה תראו מאוחר יותר