קרם ברולה שוקולד פשוט וטעים
פיתוי מפנק לאוהבים מפי דפני שופרסטאר
מאת: שופרסל
מצרכים
חומרים
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 200 גרם שוקולד מריר
- 2 כפות סוכר
- 5 חלמונים
אופן ההכנה
קרם ברולה שוקולדי שההכנה שלו היא כל כך פשוטה וקלה, שאין תירוצים.
גם אם מעולם לא הפכתם חביתה, אין סיכוי שלא תצליחו בהכנתו.
מהכמות יוצאות כשש מנות אישיות כך שניתן להכין בפעם אחת ולפנק את כל מי שאוהבים.
ואם נוסיף לכך את ההזדמנות הרומנטית שיום זה טומן בחובו, להצעות נישואין והצהרות אהבה כהנה וכהנה, אני טוענת שמי שתקבל טבעת שנעוצה על הקינוח המושחת שלפניכם, לא תעלה בדעתה לסרב. לפחות לביס, כן?
אופן ההכנה:
מבשלים בסיר קטן את השמנת המתוקה והסוכר עד לרתיחה ומכבים את האש.
שוברים את השוקולד לקוביות ומכניסים אותו לסיר. מערבבים עד שנמס לחלוטין.
טורפים את החלמונים בקערה ומוסיפים אותם לשמנת השוקולדית תוך כדי טריפה רצופה.
מתקבלת תערובת חלקה וסמיכה שאותה מוזגים לקעריות קטנות וחסינות חום.
את הקעריות מניחים בתבנית עמוקה ומכניסים לתנור.
לאחר שהתבנית כבר בתנור ממלאים אותה בזהירות במים רותחים עד למחצית מגובה הקעריות, תוך ששמים לב שלא להתיז מים לפנים הקעריות.
אופים חצי שעה בחום של 150 מעלות (כאשר התנור כבר מחומם מראש).
מוציאים את הקעריות, מצננים בטמפרטורת החדר ומכניסים למקרר לכמה שעות עד לצינון מלא.
בשונה מקרם ברולה קלאסי בטעם וניל, אין צורך לפזר סוכר חום ולהתיך אותו עם ברנר.
את הקרם הזה מומלץ להגיש עם פירות טריים או כפי שרמזתי…. טבעת.