עוגת קצפת שוקולדית
עוגה פשוטה מאוד להכנה, עשירה ומיוחדת לאירועים מיוחדים :)
מאת: Inbar Amar
מצרכים
לשכבת התחתית:
- חבילה של ביסקוויטים בטעם שוקולד
- 50 גרם חמאה
- 50 גרם שוקולד חלב
- מעט חלב
לשכבת השוקולד הלבן:
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
- 100 גרם שוקולד לבן
- 3/4 כוס חלב
לשכבת השוקולד המריר:
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 1 חבילה אינסטנט פודינג שוקולד
- 100 גרם שוקולד מריר
- 3/4 כוס חלב
לציפוי:
- 3 כפות נוטלה
- 50 גרם שוקולד חלב/מריר
- 1/2 כוס שמנת מתוקה
לקישוט:
פירורי עוגיות/שוקולד לבן מגורר/מה שאוהבים פשוט תתפרעו...
אופן ההכנה
שכבת התחתית:
במעבד מזון טוחנים את הביסקוויטים לפירורים דקים. מוסיפים חמאה ואת השוקולד המומס. מעבדים עד לקבלת פירורים לחים.
במידה והתערובת לא אחידה, מוסיפים ממש מעט חלב לאיחוד.
משטחים בתבנית קוטר 18, ומכניסים למקרר לייצוב עד להכנת שאר שכבות השוקולד.
שכבת השוקולד הלבן:
מקציפים יחד שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל וחלב, עד לקבלת קצפת רכה אך יציבה. ממיסים את השוקולד הלבן (רק עד שמקבל מרקם חלק, לא להרתיח) ובעדינות מקפלים עם הקצפת.
משטחים בתבנית כשכבה מעל התחתית שהכנו קודם, ומחזירים למקרר לייצוב.
שכבת השוקולד המריר:
מקציפים שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג שוקולד וחלב, עד לקבלת קצפת רכה אך יציבה. ממיסים את השוקולד המריר ומקפלים בעדינות אל תוך הקצפת.
משטחים מעל לשכבת השוקולד הלבן שבתבנית, ומכניסים למקרר.
הציפוי:
מרתיחים בסיר/במיקרו את השמנת המתוקה, מוסיפים את הנוטלה והשוקולד ומערבבים עד שהרוטב חלק, מבריק ומגרה במיוחד!!
אפשר להכין את הציפוי מיד, לתת לו להתקרר וכשהעוגה מתייצבת מעט למרוח אותו.
נותנים לעוגה להתקרר כמה שעות טובות ואז פורסים ונהנים מכל רגע…