גלידת קפה, שוקולד ועוגיות
גלידה מושלמת עם טעם חזק ודומיננטי של קפה!
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
לבלילת השוקולד:
- 300 מ"ל שמנת מתוקה ( 1/4 1 כוסות)
- 300 גרם שוקולד מריר
- כף גרגירי קפה טייסטר צ'וייס
- 60 מ"ל מים רותחים (1/4 כוס)
- 200 גרם חלב מרוכז (1/2 קופסא)
לבלילת הקפה:
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (קצת פחות מקופסא)
- 2 כפות גרגירי קפה טייסטר צ'וייס
- 60 מ"ל מים רותחים (1/4 כוס)
לקישוט:
125 גרם פירורי עוגיות חמאה
אופן ההכנה
את הגלידה אפשר לשים בתבנית אינגליש קייק 30 ס”מ ללא בעיה.
להכנת בלילת השוקולד:
מחממים את השמנת המתוקה לסף רתיחה, שופכים על השוקולד, ממתינים 2 דקות ומערבבים.
מעבירים למקפיא לכ-20 דקות עד לקירור מלא.
בינתיים פותחים את הקפה במים הרותחים.
מוציאים את השוקולד מהמקפיא, מעבירים למיקסר עם מקצף ומוסיפים את הקפה.
מקציפים במהירות בינונית גבוהה.
בזמן ההקצפה מוסיפים את החלב המרוכז וממשיכים להקציף עד לקבלת קצפת נפוחה ומעט יציבה (בערך 5 דקות) ומעבירים לקערה.
להכנת בלילת הקפה:
מבצעים את אותו הדבר.
את השמנת המתוקה ביחד עם הקפה מקציפים במהירות בינונית גבוהה כ-5 דקות עד לקבלת קצף נפוח ומעט יציב.
מקפלים את 2 התערובות ביחד, מוסיפים את פירורי העוגיות, מעבירים לתבנית אינגליש קייק ולמנוחה של 8-12 שעות במקפיא.
ניתן לקשט את הגלידה בעוגיות מעל.