עוגיות שוקולד צ'יפס

מאת: מיסטר קאפקייק

מצרכים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. בודקים האם החמאה רכה מספיק – כשלוחצים עליה אמורה להשאר טביעת אצבע ברורה. אם זה לא קרה – מכניסים את החמאה ל20 שניות במיקרו ובודקים שוב.
3. במיקסר עם וו גיטרה מכניסים חמאה ,סוכר חום, סוכר לבן ותמצית וניל ומערבבים במהירות בינונית-גבוהה עד שהחומרים מתערבבים והתערובת מזכירה מרקם של קרם גבשושי [שזה הסוכר החום העיקש שלא מתערבב].
4. מוסיפים את הביצה הראשונה לתערובת. רק לאחר שהיא התערבבה לגמרי מוסיפים את השניה.
5. בקערה נפרדת מערבבים את היבשים: קמח, אבקת סודה לשתיה ומלח.
6. מוסיפים את תערובת האבקות למיקסר ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד ובהיר.
7. מוסיפים את חבילת השוקולד צ’יפס וממשיכים לערבב עד שכל השוקולד צ’יפס התפזר בתערובת הבצקית.
8. בעזרת שתי כפיות [או כדור גלידה, או ביד אפילו] קורצים חתיכות קטנות מהתערובת ומניחים על תבנית אפיה בצורה מרווחת – החתיכות ישתטחו אז חשוב להקפיד על רווחים גדולים [אני לא שמתי יותר מ16 בתבנית גדולה].
9. מכניסים לתנור למשך 15 דקות או עד שהשוליים של כל עוגיה משחימים טיפה.
10. מצננים על השיש ומתאפקים לא לאכול – העוגיה עדיין מאוד רכה והיא תקבל את הקריספיות שלה במהלך ההתקררות.
11. טורפים! בתיאבון