עוגת שוקולד מ-2 מרכיבים

מאת: שף סודי

מצרכים

אופן ההכנה

מפרידים את החלבונים והחלמונים אל תוך קערות.
מקציפים את החלבונים במשך 10-15 דקות על ידי מיקסר ידני או רגיל.
ממיסים את השוקולד ומביאים אותו לטמפרטורת החדר.
מוסיפים את החלמונים אל השוקולד המומס ומערבבים לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים 1/3 מהחלבונים המוקצפים ומעררבים בעדינות לקבלת תערובת אחידה, חוזרים על שלב זה 3 פעמים.
שופכים את תערובת העוגה אל תוך תבנית אפייה מרוססת קלות בשמן.
מכניסים את התערובת אל תוך תנור מחומם מראש ל-170C למשך 30-40 דקות.
נותנים לעוגה לנוח בטמפרטורת החדר לפחות 10 דקות .

חותכים, מגישים ונוגסים
ניתן גם למרוח ממרח שוקולד כציפוי, אני שמתי ממרח נוטלה.