עוגת שוקולד

מאת: עומר ק

מצרכים

אופן ההכנה

לתערובת השוקולד:
1. שברו את השוקולד לקוביות והכניסו לסיר קטן.
2. הוסיפו לו את הסוכר, המים, הקקאו, והנס קפה. שימו על אש קטנה וערבבו כל הזמן.
3. כשהתערובת אחידה והשוקולד נמס יש לשים בתוך התערובת את המרגרינה ולערבב עד שהתערובת אחידה.
4. להוסיף את השרי ולערבב (לא חובה).
5. להוסיף 4 חלמונים ולערבב. להוסיף את הקמח ולטרוף בעזרת מטרפה עד שהתערובת אחידה וללא גושים.

לקצף החלבונים:
1. להקציף את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
2. לשים כף גדושה מהקצף בתערובת השוקולד ולערבב בעדינות.
3. לשפוך את תערובת השוקולד לקצף ולקפל עד קבלת תערובת אחידה.
4. לפזר קמח על תבנית מעוגלת ולשים בתוכה את הבלילה.
5. לחמם תנור ל-150-160 מעלות ולשים את העוגה בתנור למשך 20-30 דקות.
6. כדי לבדוק אם העוגה מוכנה לוקחים גפרור, תוקעים אותו בתוך העוגה, וכשמוציאים אותו רואים אם העוגה רטובה או לא.

לרוטב:
1. יש לשבור את השוקולד לקוביות קטנות ולהמיסו בסיר קטן עם 3 כפות מים.
2. כשהשוקולד נמס לכבות את האש, להוסיף 50 גרם מרגרינה ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
3. לשפוך על העוגה וליישר כך שהרוטב יתפזר על העוגה בצורה אחידה.