עוגת שוקולד מושחתת ליום האהבה
עוגת שוקולד, במילוי גנאש שוקולד וציפוי קצפת
מאת: HomePlanEat
מצרכים
לעוגה:
- 2 כוסות קמח
- 2/3 כוס קקאו לא ממותק
- 1/2 1 כפיות אבקת אפיה
- 1 כוס סוכר
- 1/2 1 כוס חלב חמים
- 2 כפות חומץ
- 1/2 כוס מים רותחים
- 1 כוס שמן קנולה
- 1 כפית תמצית וניל
מילוי:
- 200 גרם שוקולד מריר
- 200 מ"ל שמנת מתוקה
ציפוי:
- 250 מ"ל שמנת מתוקה 32%
- 2 כפות אבקת סוכר
- 4 צבעי מאכל
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים 2 תבניות אפיה בקוטר 20 ס”מ בנייר אפיה.
מנפים לקערה – קמח, קקאו, אבקת אפיה וסוכר. מערבבים היטב. מוסיפים שמן, חלב חמים, מים רותחים ותמצית וניל ומערבבים היטב.
מוסיפים חומץ ומערבבים היטב.
מחלקים את התערובת בין שתי התבניות ואופים כ-40 דקות עד שקיסם יוצא כמעט יבש. מניחים לקירור על רשת.
מילוי: מרתיחים שמנת, שוברים שוקולד בקערה קטנה ויוצקים שמנת חמה על השוקולד. ממתינים דקה ומערבבים היטב.
מוציאים עוגה אחת מהתבנית לרשת ומורחים עליה את הגנאש החמים. סוגרים בעוגה השניה ושופכים מעליה את שאר הגנאש. מניחים לקירור.
מקציפים שמנת עם אבקת סוכר עד שהקצפת יציבה. מחלקים ל-4 קערות (או בהתאם לכמות צבעי המאכל) ובכל קערה מזליפים טיפה מהצבע. מערבבים היטב ומעבירים לשקיות זילוף עם צנתר פרח. מזליפים פרחים מסביב עד לכיסוי העוגה ושומרים במקרר עד להגשה.