עוגת שוקולד

מאת: אילנה טל

מצרכים

אופן ההכנה

לפני הכל מבשלים את מרכיבי השוקולד, על האש בסיר קטן.

לבלילה:
מקציפים חלבונים עם סוכר וסוכר וניל לקצף חזק מאוד.
בקערה נפרדת מערבבים חלמונים עם הבלילה שבישלנו ומוסיפים את הקמח.
מוסיפים את החלבונים בתנועות עטיפה.
מעבירים לתבנית משומנת מספר 28 ואופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש.

הכנת הציפוי:

מבשלים יחד על אש קטנה עד שזה מבריק והכל נמס.
יוצקים על העוגה כשזה חם. מצפים גם במסגרת העוגה.

לעיטור [לא חובה] לצפות בקוקוס ממותק או רגיל את המסגרת.

אני ציירתי על העוגה ברישול כל מיני צורות מסולסלות.
אם גם אתם רוצים קררו את העוגה, רק עד שהציפוי מעט מתקרר, והמיסו 200 גרם שוקולד חלב במיקרו. העבירו לשקית זילוף קטנה, תעשו חור קטן ותתפרעו.