עוגת שוקולד יום הולדת
כמה דקות עבודה ומתקבלת עוגת יום הולדת יפייפיה!
מאת: Baking Adventures - ענבל רובין
מצרכים
לעוגה:
- 200 גרם קמח תופח (1/2 1 כוסות פחות כף)
- 2 ביצים
- 150 גרם סוכר (בערך 2/3 כוס)
- 50 מ"ל שמן (1/4 כוס)
- 50 מ"ל מים (1/4 כוס)
- 15 גרם אבקת קקאו (3 כפות)
- כפית תמצית וניל
לציפוי:
- 120 מ"ל שמנת מתוקה
- 120 גרם שוקולד מריר
לקישוט:
- 215 מ"ל שמנת מתוקה
- 170 גרם שוקולד לבן
- 80 גרם שוקולד מריר
- 180-200 גרם עוגיות פתי בר
- סוכריות שוקולד
אופן ההכנה
תבנית מלבנית בקוטר21 – אפשר גם עגולה
להכנת העוגה:
מחממים תנור ל-175 מעלות.
בקערה גדולה מערבבים את הקמח התופח והקקאו.
בקערה בינונית מערבבים את הסוכר, שמן, מים, ביצים ותמצית הוניל.
מוסיפים את תערובת הרטובים לקמח וטורפים.
מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת או עם נייר אפייה ואופים כ-25-30 דקות.
להכנת הציפוי:
לקערה שוקברים את השוקולד המריר.
מרתיחים את השמנת המתוקה ושופכים אותה על השוקולד, ממתינים כחצי דקה ומערבבים טוב.
מניחים בצד עד גמר האפייה.
לקישוט העוגה:
בעקרה גדולה שוקברים את השוקולד המריר והלבן ביחד.
מרתיחים את השמנת המתוקה ושופכים אותה על השוקולדים, ממתינים כחצי דקה ומערבבים.
שוברים בצד את עוגיות הפתי בר לגודל גס בינוני, מעבירים לקערה עם השוקולדים ומערבבים.
יוצרים כדורי שוקולד – אפשר עם כפית ואפשר עם כף גלידה ומניחים על בתבנית עם נייר אפייה.
מעבירים למקרר לכ-30 דקות.
בינתיים, עושים חורים בעוגה בעזרת שיפוד (מעיין גומות), שופכים את הציפוי גנאש שהכנו ומניחים בצד.
לאחר שכדורי השוקולד יציבים, נקשט את העוג עם הסוכריות שוקולד ועם כדורי השוקולד ונחזיר למקרר עד להגשה.