טורט קרם וניל ושוקולד עם חצאי משמשים ואגוזי מלך

מאת: Yaron Zachar

מצרכים

אופן ההכנה

להפריד את הביצים לחלבונים וחלמונים.

להוסיף לקערת מיקסר את החלבונים וכף מים אחת ולהקציף תוך כדי הוספת 6 כפות סוכר, עד קבלת קצף יציב.

לקפל לקערת החלבונים המוקצפים את החלמונים, הקקאו והקמח.

לערבב היטב עד קבלת מרקם חלק ואחיד.

לצקת את הבלילה לתבנית קפיצית שדפנותיה ותחתיתה משומנות.

להכניס לתנור אפייה שחומם מראש לטמפרטורה של כ- 180 מעלות, ולאפות במשך כ- 10 דקות (לבדוק עם קיסם).

להוציא את התבנית מהתנור ולצנן את הקלתית.

להניח על פני הקלתית המצוננת את חצאי המשמשים.

הכנת קרם וניל:

להוסיף לקערת המיקסר שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג, להקציף עד קבלת קצף יציב.

למרוח את הקרם על העוגה.

הכנת קרם שוקולד:

להוסיף לסיר קטן את השוקולד המריר, החמאה, החלב והסוכר

להביא להמסה של השוקולד והחמאה.

לערבב היטב עד קבלת קרם אחיד וחלק.

להוריד מהכיריים ולתת לקרם להצטנן מעט.

כשקרם השוקולד מתקרר למרוח אותו על הקצפת ולהניח חצאי אגוזי מלך על השוקולד.

בתאבון…