עוגת גבינה בציפוי קרמל ושקדים
עוגת גבינה רכה ונימוחה שכמוה עוד לא אכלתם!
רשת 13 | 28.05.2014
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: אילנה טל
מצרכים
לבסיס:
- 250 גר' (חבילה) עוגיות לוטוס מפוררים
- 100 גר' חמאה מומסת
למילוי:
- קילו גבינה לבנה 5% או 9%
- 1 כוס סוכר
- 2 שקיות סוכר וניל
- 6 ביצים
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- 1 פודינג וניל
לציפוי:
- 1 מיכל שמנת מתוקה
- כוס דחוסה של סוכר חום
- כפית תמצית וניל
- 100 גר' שקדים קלופים פרוסים
אופן ההכנה
לבסיס:
לערבב יחד ולרפד את התבנית (מס’ 26 קפיצית) להכניס למקפיא ל-10 דקות.
לעוגת גבינה:
לערבב את הגבינה עם הסוכר וסוכר וניל לתערובת אחידה להוסיף את הביצים ולערבב להוסיף את השמנת והפודינג וניל לערבב לתערובת אחידה. למזוג את תערובת הגבינה על הפירורים ולאפות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות ל-10 דקות ואח”כ להוריד ל-180 מעלות כשבתחתית ישנה תבנית מלאה מים ליצירת אדים לאפות בערך כעוד 50 דקות עד שהעוגה יציבה למגע וקצת רוטטת במרכז.
להוציא את העוגה ולקרר.
לציפוי:
שמים על אש בינונית בקלחת את השמנת המתוקה, הסוכר החום והתמצית וניל ומבשלים לקבלת קרמל סמיך ומוסיפים את השקדים מערבבים ומורידים מהאש ומורחים על העוגה שהתקררה את הקרמל הפושר.
תהנו!!!