עוגה בחושה עם שזיפים מקורמלים

מאת: שישי טייק אווי

מצרכים

אופן ההכנה

מחממים את התנור לחום בינוני (180 מעלות).

שמים את הסוכר והחמאה בקערת המערבל ומקציפים כמה דקות עד שנוצר קרם אחיד.

מוסיפים פנימה את הביצים, אחת אחרי השנייה באיטיות ומקציפים עוד קצת, לקרם אחיד.

מסירים את הקערה מהמערבל, מוסיפים את תמצית הוניל, מערבבים, מוסיפים חצי מכמות היוגורט וחצי מכמות הקמח, מערבבים ומוסיפים את שאר היוגורט ואת שאר הקמח.

מערבבים ידנית לאחר כל הוספה, בכמה תנועות קצרות, רק עד שמתקבלת עיסה אחידה (הערבוב הידני גורם לעוגה להישאר אוורירית וקלה).

משמנים את התבנית, מקמחים אותה קלות ומנערים מעודפי קמח.

יוצקים את העיסה לתבנית.

אופים 35-40 דקות, או עד שהעוגה מזהיבה ומתייצבת. מוציאים, מצננים קצת, 10 דקות לפחות.

מגלענים 500 גרם שזיפים.

במחבת עם סוכר מקפיצים אותם, מוסיפים וניל עד שהכל נמס, יוצקים על כל פרוסת עוגה עם כפית שמנת חמוצה.

אפשר לבזוק אבקת סוכר.