לחה, עסיסית ובריאה: עוגת בננה ואגוזים דיאטטית של חלי ממן

יש עוגות בננה, ויש את זאת: לחה, רכה, ריחנית ומלאה בכל הטוב מהטבע. המתכון של כוהנת הדיאטות חלי ממן מוכיח שאפשר ליהנות מעוגה מפנקת בלי רגשות אשמה: היא מבוססת על בננות בשלות, שיבולת שועל וקמח כוסמין, בלי טיפת סוכר מיותרת ועם טעם מתוק ועדין שמגיע ישר מהפרי. המרקם עסיסי ומלטף, והיא נשמרת נהדר גם למחרת. בקיצור, מהסוג שמתמכרים אליו בלי שום תחושת אשמה.

תבות נוספות ביאמיז:

עוגת בננות בריאה ודיאטטית עם שיבולת שועל

מצרכים:

• 4 בננות בשלות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס תחליף סוכר בצורת אבקה (למי שלא אוהב מתוק, ניתן להוריד לגמרי את תחליף הסוכר או להפחית בכמות)
• 1/4 כוס שמן
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כוס קמח כוסמין (אפשר גם חצי כוס קמח רגיל וחצי כוס קמח כוסמין)
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1 כוס שיבולת שועל דקה
• 1 כפית שטוחה קינמון
• קורט מלח
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מקציפים במיקסר את הביצים. לאחר הקצפה קצרה, שמתחיל להיווצר קצף, להוסיף את תחליף הסוכר בהדרגה, להוסיף את השמן ותמצית הוניל ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה.
3. מועכים את הבננות בעזרת מזלג ומוסיפים לתערובת.
4. בקערה נפרדת מערבבים את כל החומרים היבשים – הקמח, אבקת האפיה, שיבולת השועל, הקינמון והמלח.
5. שופכים את קערת היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים בתנועות קיפול לתערובת אחידה. חשוב לא לערבב יתר על המידה על מנת שהעוגה תצא אוורירית.
6. מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים רק עד להטמעתם בתערובת.
7. יוצקים את התערובת לתבנית אינגליש קייק ואופים במשך כ-40 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

המתכון באדיבות חלי ממן, רשת תמיכה לאורח חיים בריא