עוגת שכבות

מאת: Hagit Tagori

מצרכים

אופן ההכנה

לחמם את התנור ל- 170 מעלות.

מקציפים את הביצים עם כוס הסוכר לקצב בהיר ( 5 דקות לפחות)

בתנועות קיפול להוסיף את הקמח לתערובת חלקה.

מחצית מהכמות להעביר לתבנית אחת ולמחצית השנייה להוסיף את הקקאו ולערבב בעדינות.

לאפות 35-40 דק’- לקרר.

כדאי לאפות את העוגות יום לפני ההגשה.

לסירופ:

להביא לרתיחה את המים והסוכר להוריד מהאש ולהוסיף את הוויסקי.

לקרם:

להקציף את החומרים לקצף קשה.

לקרם תפוז:

בסיר לחמם את השמנת = מיץ התפוז וגרדת התפוז.

לא להביא לרתיחה.

(אפשר לסנן את התערובת)

לקרר ולהקציף עם פודינג וניל.

להרכבה:

את העוגות לחצות ול”הרטיב” בסירופ.

למרוח שכבת תפוז על הבסיס ולהניח את חצי העוגה ולמרוח שוב וכך לבנות את המגדל.

אחר למרוח בקרם הלבן מעלה וסביב .

אפשר לקשט איך שמתחשק.

תיהנו.