עוגיות חמאה וארל גריי
עוגיות חמאה וארל גריי מיוחדות וטעימות. רק להכין כוס תה ליד
רשת 13 | 10.01.2016
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: blozugi
מצרכים
כללי
- 75 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות
- תוכן של 2 שקיות תה ארל גריי (כן
- האבקה)
- קליפה מגוררת של לימון אחד
- 2/3 כוסות קמח רגיל
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/3 כוסות סוכר לבן
- כ-30 גרם קליפות הדרים מסוכרות
- 1 חלמון ביצה
אופן ההכנה
להכניס למעבד מזון מצויד בלהב פלדה את כל המצרכים, למעט החלמון. לעבד בפולסים לקבלת פירורי בצק.
להוסיף את החלמון ולעבד בפולסים קצרים לקבלת גושי בצק גדולים – להיזהר בעיבוד יתר.
להעביר את הבצק על נייר אפייה, לאסוף לכדור ולעצב “נקניק” ארוך וצר, לגלגל אותו בנייר אפייה (תוך כדי הגלגול עיצבתי אותו למלבן כדי לקבל צורה מגניבה שדומה יותר לשקיות תה, כמובן אפשר להשאיר עגול).
להכניס את הבצק בתוך נייר אפייה למקפיא לחצי שעה. להוציא ולפרוס לדיסקיות דקות, בעובי כחצי ס”מ.
לסדר ע”ג תבנית מרופדת בנייר אפייה, לשמור על המרווחים.
לאפות כ-10-14 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות. הן נשארות רכות יחסית ומתקשות לאחר הקירור והופכות לפריכות.