עוגיות חמאה, חמוציות ושוקולד
מתכון לעוגיות שמשלבות מספר טעמים ובעיקר מאוד מהירות להכנה

מאת: מיסטר קאפקייק
מצרכים
כללי
- 200 גרם חמאה רכה
- 240 גרם סוכר חום (כוס דחוסה)
- חצי כוס סוכר לבן (100 גרם)
- 2 ביצים
- 2 כפיות תמצית וניל
- 400 גרם קמח מנופה (3 כוסות פחות 2 כפות)
- כפית אבקת אפייה
- כפית סודה לשתייה
- כפית מלח
- 150 גרם (כוס) חמוציות (לא קפואות)
- 100 גרם שוקולד לבן
- 100 גרם שוקולד מריר
אופן ההכנה
מחממים תנור ל150 מעלות
במעבד מזון קוצצים את שני השוקולדים. אפשר גם לשבור אותם ביד אם אתם אוהבים חתיכות גדולות, אבל כדאי לקצוץ כי אז הטעם מוטמע יותר טוב ולא מקבלים גוש שוקולד בכל ביס
לקערה יבשה מנפים את כל היבשים: קמח, אבקת אפיה, סודה לשתיה ומלח.
במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה והסוכר בערך דקה עד לקבלת מרקם קרמי
מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים אחרי כל הוספה
מוסיפים את תמצית הוניל, מסניפים (כי מתקבל ריח ממש טוב בשלב הזה)
באיטיות מוסיפים למיקסר את היבשים תוך כדי ערבוב.
לסיום – מוסיפים יחד את השוקולדים והחמוציות ומערבבים. המיקסר שלי רצה להתאבד כי התערובת נהפכה לממש נוקשה אז בשלב הזה הייתי ממליץ לערבב בידיים.
יוצרים כדורונים בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
משאירים מרווח של 3-4 ס”מ בין כדור לכדור. הכדורים ישתטחו מעט ולכן חשוב שיהיו מרווחים
מכניסים לתנור ואופים בין 15-17 דקות או עד שהכדורונים הושטחו וקיבלו צבע מעט יותר כהה
מניחים על רשת לצינון מלא
טורפים! בתיאבון!!