בראוניז עם אגוזים קלויים
בראוניז שוקולד נפלאים וטעימים
רשת 13 | 22.12.2013
דירוג הגולשים:
זמן הכנה:
כמות סועדים:
מאת: רינת להב
מצרכים
- 110 גרם קמח
- 250 גרם שוקולד מריר
- 280 גרם סוכר
- 25 גרם דבש
- 5 גרם תמצית וניל
- 200 גרם חמאה
- 100 גרם שמנת חמוצה
- 3 ביצים
- 100 גרם אגוזי פקאן או אגוזי לוז
אופן ההכנה
את האגוזים קולים בחום של 150 מעלות למשך כ-10-15 דקות, עד שהם משחימים מעט ומעלים ריח של קלייה. כותשים אותם במעבד מזון. ניתן להוסיף גם צימוקים
על באן מארי (סיר עם מים רותחים שעליו שמים סיר נוסף או קערה, בלי שהם יגעו במים הרותחים של הסיר התחתון) שמים את השוקולד והחמאה עד המסה.
מקציפים במהירות גבוהה את הביצים עם הסוכר ועם תמצית הוניל עד לקצף יציב וגבוה.
מוסיפים את השוקולד והחמאה המומסים לקציפת הביצים תוך כדי הקצפה במהירות בינונית.
מוסיפים את השמנת החמוצה
מוסיפים קמח מנופה
מוסיפים כשלושת רבעי האגוזים הקצוצים.
מערבבים הכל במיקסר
מעבירים לתבנית ולפני שמכניסים לתנור מפזרים מעל את יתרת האגוזים הקלוייםץ
אופים בחום של 170 מעלות 35 דקות בערך.