עוגת בראוניז תותים
עוגת בראוניז תותים, טבעונית, עשירה בקרם שמנת קוקוס ותחתית שוקולד מפנקת וכמובן המון תותים בחוץ ובפנים!
מאת: TivonEat
מצרכים
לבראוניז:
- 1/2 1 כוס קמח לבן
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס אבקת קקאו (לא ממותקת)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/4 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 3/4 כוס חלב קוקוס (לפחות 10% שומן)
- 4 כפות שמן קוקוס מומס (ניתן להמיר בשמן אחר)
קרם שמנת קוקוס:
- 2 קופסאות שימורים קרם קוקוס (לאחר לילה במקרר. לפחות 18% שומן)
- 3 כפות אבקת סוכר
לקישוט:
200 גר' תותים
אופן ההכנה
לבראוניז:
להדליק תנור על 175 מעלות.
בקערה עמוקה לערבב יחד קמח, אבקת אפיייה, מלח וקקאו.
בקערה נוספת לערבב חלב קוקוס, שמן קוקוס מומס, סוכר ותמצית וניל.
בהדרגה להעביר תערובת יבשה לרטובה ולערבב עד לקבלת בלילה אחידה וסמיכה (התערובת לא תהפוך לבצק).
לשמן תבנית פאי 26 במעט שמן קוקוס ולשפוך את הבלילה לתבנית.
לאפות כ 12- 15 דקות (להקפיד לא לאפות יותר מידי זמן, העוגה צריכה להיות רכה כשהיא יוצאת מהתנור).
מיד שמוצאים את התבנית מהתנור, בעדינות בעזרת כפית להדק את הבצק החם לדפנות התבנית כך שתיווצר גומה גדולה ודפנות גבוהות.
קרם שמנת קוקוס:
את קופסאות השימורים להניח במקרר ללילה או לשעה וחצי במקפיא (לא ממולץ להקפיא כי עשוי לפגוע באיכות ההקצפה).
להניח קערה עמוקה במקרר לעשר דקות.
להוציא את הקערה מהמקרר ובעדינות להוציא את קופסאות השימורים (להקפיד לא לנער את הקופסאות!).
בעזרת כף להוציא את החלק הקשה של קרם הקוקוס ולהשאיר את החלק הנוזלי בתחתית (לא נשתמש בו).
להניח את הקרם בקערה הקרה יחד עם אבקת הסוכר ולהקציף יחד כחצי דקה.
הגשה:
לקצוץ חופן תותים ולפזר בתחתית התבנית על בצק הבראוניז.
לשפוך מעל שמנת קוקוס וליישר.
לקשט בתותים חתוכים לחצאים.
להניח במקרר לשעה להתייצבות.
לחתוך, לאכול ולהנות מכל ביס, אין על תותים 