בראוניז מפנק

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח

מצרכים

אופן ההכנה

הכנת העוגה:
1. מחממים תנור ל- 180 מעלות.
2. ממסים בקערה: חמאה,סוכר ושוקולד ומערבבים היטב.
3. מוסיפים אבקת קקאו, מלח וביצים ומערבבים היטב.
4. מנפים פנימה את הקמח,מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, מעבירים לתבנית ומכניסים לתנור.
5. אופים למשך 30-35 דקות. הפעם הקיסם צריך לצאת לח.
6. מצננים היטב.

הכנת הציפוי: (יום קודם!)
1. מביאים את השמנת לרתיחה.
2. מורידים מהאש, מוסיפים את השוקולד המריר, מחכים כדקה וטורפים היטב עד שכל השוקולד מומס.
3. חוזרים על התהליך עם השוקולד הלבן.
4. מעבירים למקרר למשך הלילה.
5. מקציפים ומזלפים על הבראוניז.

והנה המתכון לאגוזים בקרמל מלוח- כי באמת חבל לפספס אותו..

הכנה:
למחבת חמה שופכים את הסוכר ומוסיפים 2 כפות מים וקמצוץ של מלח ומנמיכים ללהבה נמוכה.
מחממים את התערובת עד שהיא נעשית שקופה ומעט מבעבעת. כשחלק מהתערובת משחים, מוסיפים את האגוזים והפקאנים ומערבבים עד שכולם מצופים בקרמל.
מעבירים למשטח סיליקון או נייר אפיה ומקררים.