עוגת בראוניז

מאת: אורי אפטבי

מצרכים

אופן ההכנה

1.ממיסים את השוקולד והחמאה בבאן- מארי (קערת מתכת המונחת על סיר מים חמים) מוסיפים את הסוכר ומורידים מהבאן- מארי.
2.טורפים את הביצים 5 דק’ לפחות ושופכים את קצף הביצים לתערובת השוקולד.
3.ממשיכים לערבב ותוך כדי ערבוב שופכים את הקמח המנופה במכה אחת לתערובת. ממשיכים לטרוף כחצי דקה עד לתערובת אחידה ומבריקה .
4.מוסיפים קוביות שוקולד לבן לתערובת השוקולד (זה מוסיף המון)
5.יוצקים את כל המסה לתוך תבנית אפייה, קוצצים דק דק דק את אגוזי הלוז ומפזרים מעל תערובת השוקולד.
6.אופים בחום של 170 מעלות כ- 20-30 דק’ תלוי בתנור שלכם, כל זה עד שהשוליים יציבים, תפוחים וסדוקים והמרכז עדיין רך. מצננים לחלוטין לפני שפורסים.