ביסקוטי אגוזים

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

שמים את כל החומרים חוץ מאגוזים בקערה ומערבבים תחילה עם כף עץ ואז עם הידיים.

כשמתחיל להיווצר בצק מוסיפים את האגוזים ומערבבים טוב טוב, התערובת תהיה דביקה וזה בסדר.

כמה אפשרויות:

1.בידיים רטובות שמים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ויוצרים נקניק . הוא יהיה לא סימטרי

וזה בסדר גמור. גודל הביסקוטי יהיה לפי רוחב הנקניק שיצרתם (צר, עוגיות קצרות. רחב, עוגיות ארוכות).

2. לעוגיות סימטריות , ארוכות ואחידות יש לרפד תבנית בגודל 32X21 בנייר אפייה, זה מה שאני עשיתי.

אופים בחום של 170 מעלות בין 35-40 דקות עד שהכיכר יציבה מאוד.
מצננים לחלוטין את התבנית.

מחממים תנור ל 140 מעלות

בעזרת סכין משוננת (סכין אחרת עלולה להרוס את העוגיות), חותכים את הכיכר לפרוסות בעובי של עד 1 ס”מ.

מניחים (לא צריך לשמור רווח) אותן אחת ליד השנייה ואופים כ 25 דקות עד שהעוגיות מרגישות יבשות למגע.

מצננים ונהנים מכל ביס. שומרים בקופסא אטומה בטמפרטורת החדר.

טיפים/גיוונים:

1. מי שרוצה עוגיות טיפה יותר בריאות יכולה להחליף מחצית מכמות הקמח הלבן בקמח מלא.

2. אני השתמשתי באגוזי לוז, פקאן ופיסטוקים שגם נותנים טעם מעולה והם גם יוצאים יפה בחיתוך.