ביסקשיו- עוגיות ביסקוטי עם בננה, שוקולד, תפוז והמון קשיו

מאת: שירה נוסבוים - מנסה במטבח

מצרכים

אופן ההכנה

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. בקערה מערבבים יחד: שיבולת שועל, קמח מנופה, אבקת סודה לשתייה.
3. מוסיפים ביצה, סוכר, דבש ובננה ומערבבים היטב.
4. מוסיפים תוספות ומערבבים מעט, רק עד שהן נטמעות בתערובת.
5. יוצרים שני גלילים, מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומעבירים לתנור.
6. אופים 20 דקות. הגלילים יתפחו מעט והתחתית תהיה שחומה.
7. מוציאים מהתנור ומצננים היטב. (לפחות חצי שעה)
8. מחממים תנור ל-140 מעלות.
9. אחרי הצינון: פורסים לפרוסות של כחצי ס”מ, מניחים את הפרוסות על רשת ומעבירים לאפיה נוספת למשך 30 דקות.
10. מצננים לחלוטין ושומרים בכלי אטום בטמפ’ החדר או במקרר.

עוד טיפ טיפה וסיימנו:

1. לא, זו לא טעות! אין טיפת שומן במתכון.
2. תתפרעו עם התוספות. אני ממליצה להוסיף לפחות סוג אחד של אגוזים.
3. הבצק יוצא טיפה דביק. ניתן לקמח מעט את הידיים לפני שיוצרים את הגלילים. מה שנוח לכם.
4. אני הכנתי את קליפות התפוזים המסוכרות בבית. הכי טעים שיש!
5. לא לשכוח לצנן היטב, אחרי יהיה קשה נורא לפרוס את גלילי הבצק האפויים וגם התוצאה הסופית תהיה דחוסה יותר.