סופגניות אפויות

מאת: ריח של בית

מצרכים

אופן ההכנה

לחמם תנור ל 180 מעלות.

שמים בקערת מיקסר את הקמח, אינסטנט פודינג, סוכר, שמרים ומשפר האפייה.

מערבבים הכל לפיזור החומרים.

עושים גומה ושמים את הביצה והחלב ומתחילים לערבל במהירות נמוכה ואז טיפה מגבירים.

מערבלים עד להתגבשות בצק ואז מוסיפים את השמן וממשיכים עוד 7 דקות.

תבדקו את הבצק מידי פעם, אם הוא מרגיש יבש הוסיפו כף חלב. הבצק צריך להיות מעט דביק.

מוסיפים את המלח ולשים עוד 2-3 דקות.

הבצק צריך להיות מעט דביק (כזה שנשאר ממנו למטה כשמעלים את המלוש) וגמיש.

מעבירים לקערה ומתפיחים שעה עד שעה וחצי עד להכפלתו.

מפזרים קמח על השולחן וחלקים את הבצק ל 10 חלקים. כל חלק מכדררים לכדור ומניחים על מגש אפייה.

מתפיחים כ 45 דקות עד להכפלה. ברבע שעה האחרונה מתחילים לחמם את התנור.

כשהכדורים מוכנים להכנס לתנור מושכים אותם במעט מהחמאה המומסת.

אופים בחום של 180 מעלות בין 15-17 עד שהם זהובים. ביציאה מהתנור, שוב מושכים בחמאה ומניחים

עליהם, מיד, מגבת מטבח.
נותנים להם טיפה להצטנן, עד שאפשר לגעת בהם ואז ממלאים אותם בריבה. כשהם בטמפרטורת החדר

מפדרים באבקת סוכר ומגישים. חג אורים שמח.

טיפים/גיוונים:

1. כמו בכל סופגנייה גם פה אפשר לשחק עם המילוי ועם הציפוי, תהנו לכם.

2. האינסטנט פודינג נותן רכות נוספת לסופגנייה, אל תוותרו עליה.

3. כמות הסופגניות בהתאם לגודל שתעשו. יוצאות 10 סופגניות בינוניות (פחות מ 200 קלוריות כולל ריבה)

אבל אם תעשו גדולות או קטנות יותר הכמות תשתנה בהתאם.

4. הסופגניות, כמו כל דבר משמרים, הכי טעים טרי אבל גם כמה שעות אחרי, הן עדיין נהדרות.

למחרת (וגם למחרתיים) יש לחמם טיפה במיקרו (15 שניות) והן כמו חדשות.

כמובן שאפשר להקפיא (ללא המילוי והציפוי) ואז להפשיר בחוץ , למלא בריבה, לפדר אבקת סוכר וזהו.

5. לרגישים ללקטוז: במקום חלב אפשר חלב סויה או שקדים ובמקום חמאה מחמאה או מרגרינה.